Precaliente el horno a 400 grados F.
Dore la carne molida y la cebolla en una sartén a fuego medio y alto. Cocine y revuelva hasta que se dore uniformemente y la cebolla comience a ablandarse. Haga clic para obtener una sartén mediana. Escurrir la grasa y sazonar con ajo, comino, sal y pimienta. Agregue el chile verde y los frijoles refritos hasta que estén bien combinados. Apague el fuego pero manténgase caliente.
En una sartén, combine la salsa de tomate, el pimiento morrón sin frijoles y la salsa para enchiladas. Batir hasta que esté bien combinado y cocinar a fuego medio hasta que esté ahumado. Apague el fuego y manténgase caliente. Haga clic para obtener un batidor.
Divida la mezcla de carne y frijoles en 6 porciones en la sartén.
Coloque una tortilla del tamaño de un burrito en un plato y coloque 1/6 de la mezcla de carne molida en el centro.
Adorne con un poco de queso y lechuga. Omite la lechuga si no quieres que se cocine por dentro. También puedes sustituir o añadir otras verduras.
Dobla los lados izquierdo y derecho de la tortilla sobre el relleno, sosteniéndola en su lugar con los dedos. Luego dobla los lados superior e inferior de la tortilla sobre el relleno (como un sobre) asegurándote de que se mezcle bien para que el relleno no se
derrame Repita con las otras 5 tortillas
Coloque la costura hacia abajo en dos moldes para hornear 9×13 engrasados. Haga clic para obtener una bandeja para hornear de 9 x 13.
Vierte toda la sartén de salsa sobre los burritos.
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