Ingredientes:
200 g de almendras
1 clara de huevo
125 g de azúcar
125 g de miel
Instrucciones:
Prepara las almendras:
Hierve las almendras durante 3 minutos para aflojar la piel. Retira la piel.
Tuesta las almendras a 170°C (340°F) durante 10-15 minutos hasta que estén doradas y fragantes. Deja que se enfríen.
Prepara el almíbar:
En una cacerola, combina 125 g de azúcar y 125 g de miel. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Combina los ingredientes:
Retira la cacerola del fuego y añade 1 clara de huevo batiendo hasta que se integren bien.
Vuelve a poner a fuego lento y cocina, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla esté completamente mezclada y ligeramente espesa.
Termina y enfría:
Agrega las almendras tostadas hasta que estén uniformemente cubiertas con el almíbar.
Vierte la mezcla en moldes y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Refrigera durante al menos 12 horas para que se asiente antes de cortar.
Sugerencias para servir:
Disfrútalo como un bocadillo dulce o postre.
Acompáñalo con una taza de té o café para un delicioso bocadillo.
Consejos de cocina:
Asegúrate de tostar las almendras hasta que estén doradas para realzar su sabor. Deja que la mezcla se enfríe un poco antes de verterla en moldes para evitar que se pegue.
Beneficios nutricionales:
Las almendras son una buena fuente de grasas saludables, proteínas y fibra.
La miel aporta dulzura natural y antioxidantes beneficiosos.
Información nutricional:
Vegetariana: Sí
Sin gluten: Sí
Información nutricional (por porción):
Calorías: 150
Proteínas: 3 g
Carbohidratos: 22 g
Grasas: 7 g
Azúcar: 17 g
Conservación:
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