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El pastel de limón es un postre ligero y aromático, perfecto para cualquier ocasión. Su textura ligera y su fresco sabor cítrico encantarán a grandes y pequeños. Fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y se puede disfrutar como aperitivo o después de comer. Con o sin glaseado, este pastel de limón y yogur es una apuesta segura para la repostería casera.
¿Por qué elegir este pastel de limón?
- Húmedo: Gracias al yogur y al aceite, la textura se mantiene ligera y tierna.
- Sabor fresco: Zumo y ralladura de limón orgánico para un sabor auténtico.
- Simplicidad: Rápido de preparar, accesible incluso para principiantes.
- Versatilidad: Ideal solo, con glaseado o acompañado de fruta fresca.
Ingredientes (molde de 22 cm)
- 3 huevos grandes
- 120 g de azúcar extrafino
- 100 ml de aceite neutro (de girasol o de colza)
- 125 g de yogur natural (o yogur griego para una textura más suave)
- 60 ml Zumo de limón fresco
- Ralladura fina de 1 limón orgánico
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 180 g de harina tamizada
- 15 g de levadura química
- 1 pizca de sal
Preparación
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