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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Postres
Ingredientes para preparar Pudin de Melocotón en Almíbar
400 g de melocotón en almíbar, escurrido y troceado (≈2 tazas)
200 ml del almíbar del melocotón (≈3/4 taza + 1 cucharada)
500 ml de leche entera (≈2 tazas)
200 g de pan del día anterior, sin corteza y troceado (≈8 rebanadas o 4 tazas desmenuzado)
120 g de azúcar (≈1/2 taza)
4 huevos tamaño L (4 unidades)
5 ml de extracto de vainilla (1 cucharadita)
1 ralladura fina de limón (1 unidad)
30 g de mantequilla para el molde (≈2 cucharadas)
80 g de azúcar para el caramelo (≈1/3 taza)
1 pizca de sal (≈1/8 cucharadita)
30 g de pasas opcionales (≈2 cucharadas)
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