El secreto de mi abuela francesa: por qué clava clavos en una cebolla
Mi abuela francesa tenía una curiosa costumbre: clavar clavos en una cebolla. 😯
Durante mucho tiempo, no supe por qué lo hacía, y me sorprendió muchísimo cuando lo descubrí. Desde entonces, he empezado a hacerlo yo misma, ¡y estoy encantada con los resultados! 😍
Ahora os explicaré de qué se trata este truco.👇👇
¿Por qué poner clavos de olor en una cebolla?
El clavo no es una especia común en la mayoría de las cocinas, pero cuando se usa correctamente, posee propiedades realmente sorprendentes. Si bien se suele añadir a marinadas o bebidas calientes como el vino caliente, esta especia tiene mucho más que ofrecer, especialmente en los secretos culinarios de la cocina francesa.
Los franceses son conocidos por su refinada cocina, donde cada detalle importa.
Cuando las hierbas frescas escasean en otoño e invierno, existe una alternativa ingeniosa: el “oignon clouté” , literalmente, “cebolla con clavos”. El término se traduce como “cebolla con clavos”, pero, por supuesto, esos “clavos” son clavos aromáticos.
¿Cómo funciona el “Oignon Clouté”?
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