Vieiras regordetas y doradas nadando en una crema aterciopelada con infusión de ajo: un plato digno de restaurante listo en minutos.
Ingredientes:
Para las vieiras:
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1 libra (450 g) de vieiras frescas (aproximadamente 8 a 10 grandes)
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Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
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1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa de crema de ajo:
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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4 dientes de ajo, finamente picados
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½ taza de crema espesa
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¼ taza de caldo de pollo o mariscos
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¼ cucharadita de pimentón ahumado
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¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque sutil)
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2 cucharadas de perejil fresco o cilantro, finamente picado
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Jugo de ½ limón
Instrucciones:
Instrucciones:
1. Prepara las vieiras:
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Seque completamente las vieiras con toallas de papel (esencial para que queden perfectamente selladas).
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Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta.
2. Sellar a la perfección
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