Vieiras a la sartén con salsa de crema de ajo

• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego  medio-alto  hasta que brille.

• Agregue las vieiras en una sola capa (trabaje en tandas si es necesario).

• Sellar  sin tocar  durante  2-3 minutos por cada lado  hasta que esté bien dorado. Transferir a un plato.

3. Prepara la salsa:

• Reduce el fuego a  medio-bajo . Derrite la mantequilla y luego saltea el ajo durante  30 segundos  hasta que desprenda aroma.

• Vierta el caldo y la nata, raspando los restos dorados. Incorpore el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo.

• Cocine a fuego lento  durante 3-4 minutos  hasta que la salsa espese un poco.

4. Terminar y servir:

• Devuelva las vieiras a la sartén, cubriendo con la salsa. Caliéntelas durante  1 minuto .

• Fuera del fuego, rociar con jugo de limón y espolvorear con hierbas.

Consejo profesional:  ¡Sírvalo inmediatamente sobre pasta, risotto o pan crujiente para absorber la salsa!

Información rápida:

Preparación  :  10 min |  Cocción:  15 min |  Total:  25 min
🍽  Raciones:  2 |  Calorías/ración:  ~420 |  Proteínas:  35 g

¡Elegante pero sencillo, ideal para citas nocturnas o para impresionar a tus invitados!