Un dulce retroceso que nunca pasa de moda. Hay una razón por la que las recetas de la cafetería escolar se nos quedan grabadas: son sencillas, saciantes y están hechas para complacer a todos. Estas Barras de Galletas de Mantequilla de Cacahuete Lunch Lady no son la excepción. Inspiradas en esos postres clásicos de comedor que todos recordamos (y que en secreto amamos), esta versión conserva toda la exquisitez suave, dulce y salada del original… pero mejorada. Estas barras de galletas se hornean en una bandeja para hornear, lo que significa que no es necesario sacarlas, enfriarlas ni amasarlas. Simplemente extiende la masa y hornea: así de fácil. ¿El resultado? Unas barras de mantequilla de cacahuete suaves y ricas con una textura cremosa que se parece más a un brownie que a una galleta tradicional. ¿Y el glaseado? ¡Ah, el glaseado! Es un glaseado de mantequilla de cacahuete cálido y sedoso que se filtra por encima de las barras y cuaja con la cantidad justa de dulzura cremosa. Sinceramente, es el tipo de postre que no dura mucho, sobre todo si tienes familia o vecinos cerca. También te pueden gustar estos Por qué estas barras deben estar en tu recetario Un molde = menos desorden: perfecto para comidas compartidas, fiestas y ventas de pasteles. Sabor completo a mantequilla de cacahuete: tanto en la base como en el glaseado. Perfección salada-dulce: un equilibrio difícil de superar. Para mucha gente: rinde de 16 a 24 barras. ¡ Prepáralas con anticipación! La textura solo mejora al día siguiente. Consejos útiles No omitas el papel de pergamino si quieres que sea fácil de desmoldar y tener bordes limpios. Deja que las barras se enfríen por completo antes de verter el glaseado tibio; esto le da a la parte superior un acabado brillante sin derretirse en el pastel. ¿Quieres variarlo? Sustitúyelo por glaseado de chocolate o espolvorea con cacahuetes picados. ver página siguiente