La pasta con guisantes es un plato clásico de primavera, sencillo y rápido de preparar. Es un cruce entre una sopa y una pasta seca, con la pasta cocida directamente junto con los guisantes para obtener un resultado cremoso. En la versión napolitana, se agrega tocino para dar un contraste sabroso con los guisantes dulces, pero se puede omitir para una variante vegetariana.
Ingredientes
Guisantes frescos o congelados: 300 gr
Pasta corta (tubos, pasta mixta, espaguetis partidos): 300 gr
Tocino (opcional): 140 gr
Queso parmesano rallado: 50 gr
Cebolla blanca: 1
Agua caliente o caldo de verduras: al gusto
Aceite de oliva virgen extra: c.s.p.
Sal: al gusto
Pimienta negra: al gusto
Cómo preparar pasta y guisantes
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