Ingredientes
Avena arrollada: 1 taza (90 g)
Harina común: 1 taza (120 g)
Polvo para hornear: 2 cucharaditas
Sal: ¼ de cucharadita
Canela (opcional): ½ cucharadita
Huevos: 2 grandes
Leche (láctea o vegetal): ½ taza (120 ml)
Miel (o jarabe de arce): ¼ de taza (60 ml)
Aceite vegetal (o mantequilla derretida): ¼ de taza (60 ml)
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Arándanos frescos: 1 taza (150 g)
Nueces picadas (opcional): ¼ de taza (30 g)
Instrucciones
Prepara los ingredientes secos
Precalienta el horno a 180 °C (350°F). Engrase y cubra un molde para pan con papel pergamino.
En un tazón grande, combine la avena arrollada, la harina común, el polvo para hornear, la sal y la canela. Mezcle bien.
Mezcle los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, bata los huevos, la leche, la miel, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
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