Ingredientes
1 ¼ tazas de leche
3 yemas de huevo
⅓ taza de azúcar
1 bolsa (1 cucharada) de azúcar de vainilla
1 ½ tazas de crema agria
2 cucharadas de gelatina de disolución rápida
Chocolate para decorar
Instrucciones
Prepara la gelatina:
Toma 100 ml de la cantidad total de leche.
Vierte la gelatina sobre la leche, revuelve y deja que se hinche.
Crea un molde:
Corta una ventana de un tetrabrik de leche o jugo para usar como molde para el postre.
Alternativamente, puedes usar un molde de silicona si tienes uno. Prepara la base de crema:
Agrega el azúcar a las yemas de huevo y mezcla bien.
Vierte la leche restante y pon la mezcla a fuego medio-alto.
Revuelve constantemente con un batidor hasta que aparezcan pequeñas burbujas, luego apaga el fuego.
Agrega la gelatina hinchada a la mezcla caliente (pero no hirviendo) y mezcla hasta que se disuelva.
Combina los ingredientes:
Agrega la crema agria y el azúcar de vainilla a la mezcla ligeramente enfriada.
Mezcla hasta que quede suave. La mezcla tendrá un hermoso color marfil.
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