Berenjenas al horno con carne picada y queso

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Ingredientes:

2 berenjenas (unos 600 gramos o 1,3 libras)
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ajo seco
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de orégano
2 tomates (unos 300 gramos o 10,5 onzas)
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla (unos 100 gramos o 3,5 onzas)
2 dientes de ajo
1 1/4 tazas (300 gramos) de carne molida
1 pimiento morrón (aproximadamente 120 gramos o 4,2 onzas)
1 cucharada de ketchup
2 tazas (200 gramos) de queso rallado
2 cucharadas de yogur
1 cucharada de mayonesa
1 diente de ajo
2 cucharadas de eneldo fresco picado
Instrucciones:

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