A medida que el frío del invierno comienza a instalarse, no hay nada como un tazón de sopa humeante para calentar el alma y levantar el ánimo. Entre la gran cantidad de recetas reconfortantes, la sopa de coliflor se destaca por su textura cremosa y sus deliciosos sabores, lo que la convierte en una comida perfecta para cualquier día. Esta receta no solo promete una deliciosa escapada del frío, sino que también ofrece un refuerzo nutritivo con su mezcla de verduras y hierbas.
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Raciones: 4 a 6
Ingredientes
1 cebolla picada
Aceite de oliva
1 puerro picado
1 zanahoria cortada en cubitos
4 patatas peladas y cortadas en cubitos
2,5 litros de agua
1 cabeza de coliflor cortada en floretes
Perejil fresco y eneldo picados.
2 rebanadas de pan
Sal y pimienta negra al gusto.
2 cucharadas de queso crema
1 diente de ajo picado
Mantequilla (para pan)
Aceite de oliva adicional (para decorar)
Instrucciones de preparación
