1. Prepara el sofrito de las verdinas con gambas y almejas. En una cazuela con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla y el ajo con una pizca de sal hasta que se dore. Añade la salsa de tomate y remueve.
Verdinas con gambas y almejas
2. Escurre las alubias, añádelas a la cazuela, incorpora el caldo de pescado y cocina unos minutos.
Verdinas con gambas y almejas
3. Cuando hierva, añade las gambas y las almejas. Tapa la cazuela y cocina unos 4 minutos o hasta que las almejas se abran.
Verdinas con gambas y almejas
4. Sirve en un plato y espolvorea perejil picado al gusto.
Verdinas con gambas y almejas
Mis consejos para preparar Verdinas con gambas y almejas:
El único secreto de esta receta es la materia prima. Cuanto mayor sea la calidad de la materia prima, mucho mejor será el resultado.
El caldo de pescado puedes comprarlo o hacerlo en casa. Aquí te dejo la receta para preparar caldo de pescado casero.
Ya ves con qué poco tiempo y esfuerzo en la cocina puedes tener un platazo. Tener siempre unas buenas conservas te sacará de más de un apuro. Además, como duran muchísimo tiempo sin abrir son perfectas para dejar en tu despensa e irlas consumiendo cuando lo necesites.
Si te faltan ideas para tus comidas de Navidad, echa un vistazo a este recopilatorio con Primeros platos para días de fiesta donde te dejo varias ideas para tus comidas y cenas de Navidad o de cualquier celebración.
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