Instrucciones
Preparación del pastel:
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Engrasa y enharina dos moldes redondos para pasteles de 23 cm (9 pulgadas).
En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
En otro tazón, mezcla el aceite, el suero de leche, los huevos, el colorante alimentario, el vinagre y la vainilla.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que la masa esté suave y homogénea.
Divide la masa de manera uniforme entre los dos moldes preparados.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos y deja enfriar completamente en una rejilla.
Preparación del glaseado:
En un tazón grande, bate el queso crema, la mantequilla y la vainilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agrega gradualmente el azúcar en polvo, batiendo hasta que el glaseado esté esponjoso y bien combinado.
Montaje del pastel:
Coloca una capa de pastel en un plato para servir.
Unta una capa gruesa de glaseado de crema de queso sobre la capa de pastel.
Añade una capa de fresas en rodajas sobre el glaseado.
Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
Decora la parte superior del pastel con más fresas en rodajas y, si lo deseas, rocía con salsa de fresa.
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