Tarta de queso crema y limón

PREPARACIÓN:

1. Preparar la masa:

Precalienta el horno a 180 °C (360 °F).
En un bol, bate un huevo y añade la ralladura de un limón.
Añade 125 g (1/2 taza) de azúcar y mezcla bien.
En otro bol, mezcla 310 g (2 1/2 tazas) de harina y 5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo.
Incorpora poco a poco la mezcla de harina a la de huevo, mezclando hasta que esté bien integrada.
Añade 140 g (5 oz) de mantequilla ablandada y mezcla hasta que la masa esté integrada.
Presiona la masa en el fondo y los lados de un molde redondo para tarta de 20 cm.
Reserva.

2. Preparar el relleno de crema:

En una cacerola mediana, bata 2 huevos y agregue 125 g (1/2 taza) de azúcar.
Añada 500 ml (2 tazas) de leche, 80 g (1/3 de taza) de queso crema y el jugo de un limón.
Incorpore gradualmente 60 g (1/2 taza) de maicena, batiendo con un batidor de varillas.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y quede suave.
Retire del fuego.

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3. Montar la tarta:

Vierta el relleno de crema sobre la base de tarta preparada.
Alise la superficie con una espátula.

4. Hornear:

Hornee en el horno precalentado a 180 °C (360 °F) durante 35 minutos o hasta que la base esté dorada y el relleno cuajado.
Retire del horno y deje enfriar por completo.

5. Adorno:

Una vez fría, espolvorea la tarta con azúcar glas.
Decora con rodajas de limón.

6. Servir:

Corta la tarta y sírvela como un postre delicioso.
¡Disfruta de tu tarta de queso crema y limón!

Sugerencias de presentación:
Sírvalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Acompáñelo con una taza de té o café para un capricho delicioso.

Consejos de cocina:
Asegúrate de que el relleno de crema esté cocido hasta que espese para evitar una tarta líquida.
Para un sabor a limón extra, agrega más ralladura de limón al relleno de crema.
Enfría la tarta en el refrigerador antes de servir para una textura más firme.
Beneficios nutricionales:
Limón: Rico en vitamina C y antioxidantes.
Queso crema: Agrega proteínas y calcio al postre.
Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Información dietética:
Esta tarta es vegetariana.
Se puede hacer sin gluten usando harina sin gluten.
Almacenamiento:
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
La tarta se puede servir fría o a temperatura ambiente.
Por qué te encantará esta receta:
Ácida y cremosa: El equilibrio perfecto de limón ácido y relleno cremoso.
Fácil de hacer: Pasos simples e ingredientes comunes.
Postre impresionante: Un capricho delicioso para cualquier ocasión.

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Conclusión:
Esta tarta de queso crema y limón es un postre perfecto para los amantes del limón. Su relleno ácido y cremoso, combinado con una base de mantequilla, la convierte en un capricho irresistible. Fácil de preparar y deliciosa, sin duda se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!😋

¡Disfrutar!