6 cucharadas de mantequilla sin sal y un poco más para engrasar el molde para hornear.
2 tazas de harina para todo uso y más para espolvorear el molde para hornear.
Dos cucharaditas de levadura en polvo.
Dos cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Una cucharadita de sal kosher.
Dos tazas de azúcar granulada.
Dos tazas de agua.
4 onzas de chocolate sin azúcar, finamente picado.
Una cucharadita de extracto puro de vainilla.
Dos huevos batidos suavemente.
Glaseado de chocolate.
Instrucciones:
Paso 1
Precaliente el horno a 350 °F, luego engrase, enharine y cubra los moldes con papel pergamino. Tamice los ingredientes secos en un bol; reserve.
Paso 2
Luego, combina el azúcar y el agua en una cacerola, hierve y luego vierte en un bol. Agrega el chocolate y la mantequilla, deja que se derrita durante 15 minutos y agrega la vainilla.
Paso 3
Incorpore los huevos a la mezcla de chocolate con la mano o usando una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que estén bien combinados.
Etapa 4
Mezclar los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea. Dividir y hornear en moldes durante unos 25 minutos, hasta que la masa quede elástica y se pueda limpiar con el palillo.
Paso 5
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 25 minutos, luego inviértalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
Paso 6
Coloque una capa de pastel en el plato, cubra la parte superior con glaseado, agregue una segunda capa, cubra la parte superior y los lados con el glaseado restante.
Consejos para el éxito:
– Ingredientes de calidad: utilice chocolate y cacao de alta calidad para obtener un sabor rico.
– Temperatura ambiente: Deje los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente para mezclar mejor.
– Tamizar los ingredientes secos: Tamizar los ingredientes secos para evitar grumos.
– Enfriamiento adecuado: enfríe los pasteles antes de glasearlos para evitar que se derritan.
Variaciones para probar:
– Fruit Twist: agrega relleno de frambuesa para obtener una capa afrutada.
– Delicia de nueces: mezcle nueces picadas para darle textura.
– Ralladura de cítricos: agregue ralladura de naranja para darle un toque cítrico.
¡¡Que tenga un lindo día!!
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