Preparar los frijoles:
Enjuague los frijoles blancos secos con agua fría y separe los residuos.
Coloque los frijoles en un recipiente grande y cúbralos con agua. Déjelos en remojo durante la noche, luego escúrralos y enjuáguelos.
Saltear las verduras:
En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla cortada en cubitos, las zanahorias y el apio. Saltea hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añadir ajo:
Añade el ajo picado a la olla y saltea durante 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Combine los ingredientes:
Vierta el caldo de pollo y agregue los frijoles blancos remojados, el jamón cortado en cubitos, las hojas de laurel y el tomillo seco. Revuelva para mezclar.
Cocinar la sopa:
Ponga la sopa a hervir, luego reduzca el fuego y déjela hervir a fuego lento durante 1,5 a 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Revuelva de vez en cuando.
Sazonar y servir:
Retire las hojas de laurel de la sopa y condimente con sal y pimienta negra al gusto.
Si lo desea, adorne con perejil fresco antes de servir.
Sugerencias para servir
Sirva la sopa con un acompañamiento de pan crujiente o pan de maíz para una comida completa.
Combínalo con una ensalada verde sencilla para mayor frescura.
ADVERTISEMENT
