1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la pasta de conchas y dórala ligeramente hasta que tome un color dorado claro. Retira y reserva.
2. En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega la carne molida, sazona con sal, pimienta y comino. Cocina hasta que la carne esté bien dorada y cocida.
3. Incorpora el tomate picado o licuado a la olla y cocina por 5 minutos hasta que el tomate suelte su jugo.
Vierte el caldo de pollo o agua. Lleva a ebullición.
4. Agrega las papas y la pasta dorada. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las papas y la pasta estén suaves.
5. Añade el orégano, ajusta la sal y pimienta al gusto. Cocina unos minutos más para integrar los sabores.
6. Sirve caliente y decora con cilantro fresco si lo deseas. Acompaña con rodajas de limón para exprimir al gusto
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