Sin mantequilla, huevos ni leche

Preparación:
1- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
2- Agregamos el aceite en un chorrito, luego el agua, sin dejar de mezclar.
3-Añadir la ralladura de limón.
4- Mezclar la harina tamizada con la levadura y mezclar hasta obtener una masa suave.
5- Verter en un molde de 22 cm enmantecado y enharinado.
6- Cocinar en horno estático a 180°C por 45 minutos, hacer la prueba del palillo.
7-Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

¡Suave y ligero, perfecto para cualquier momento!