Salteado de pollo y verduras

Instrucciones

1. En un bol, marina el pollo cortado en rodajas con salsa de soja y aceite de sésamo durante unos 15 minutos.

2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Saltea el ajo y el jengibre hasta que desprendan un aroma agradable, aproximadamente 1 minuto.

4. Añade el repollo, los champiñones y las zanahorias a la sartén. Saltéalos de 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5. Regrese el pollo a la sartén y agregue la salsa hoisin y el vinagre de arroz. Revuelva todo hasta que esté bien mezclado y caliente.

6. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Decorar con cebollín picado antes de servir.