Precalentar el horno: Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
Prepare el relleno: En un tazón, mezcle el queso crema ablandado, el queso cheddar rallado, las cebollas verdes picadas, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
Ensamblar rollos: Coloque las lonchas de jamón sobre una superficie limpia. Extienda la mezcla de queso crema uniformemente sobre cada rebanada.
Enrollar: Enrolle con cuidado cada loncha de jamón con el relleno hasta formar un rollo apretado.
Cubrir con chicharrón: Enrolle cada rollo de jamón y queso en el chicharrón triturado, asegurándose de que queden bien cubiertos.
Hornear: Coloque los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que los panecillos estén crujientes y el relleno esté completamente caliente.
Servir: Deje que los rollitos de jamón crujientes Keto se enfríen un poco antes de servir. Opcionalmente, sirva con mostaza Dijon adicional para mojar.
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