Cocine a fuego lento las verduras: cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 5 a 7 minutos, permitiendo que se ablanden un poco y liberen sus sabores.
Añadir el caldo: verter 1 litro de caldo de verduras. Deje cocinar la sopa durante 15 minutos, dándole tiempo a los sabores para que se mezclen.
Agregue guisantes y perejil: agregue 1 taza de guisantes congelados a la sopa y cocine durante 3 a 5 minutos más. Agregue perejil picado para mayor frescura y sabor.
Para hacer los crutones de parmesano:
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Sazonar el pan: Colocar el pan cortado en cubos en una bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal, ajo seco, parmesano rallado y tomillo. Revuelva para cubrir uniformemente los cubos de pan. Hornea los crutones: Hornea los cubos de pan condimentados en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Estos crutones añaden un delicioso toque crujiente y una explosión de sabor a la sopa.
Servir:
Terminar la sopa: Una vez lista la sopa, probar y ajustar el condimento si es necesario. Este paso asegura que los sabores estén equilibrados y sean de tu agrado.
Sirva con crutones: sirva la sopa en tazones y adorne con crutones de parmesano recién horneados. La combinación de una abundante sopa de verduras con unos crutones crujientes y sabrosos es sencillamente irresistible.
