Prepara la avena: En un bol, combina 1 taza de avena en hojuelas con 1 taza de agua caliente. Mezcla bien y deja que se hinche durante unos 10 minutos.
Prepara las verduras: Mientras la avena se remoja, pica la cebolla y pica el ajo. Si lo usas, bate el huevo en un bol aparte.
Mezcla los ingredientes: Una vez que la avena esté lista, agrega la cebolla picada, el ajo picado y el huevo batido (si lo usas) a la avena. Mezclar hasta que quede bien mezclado.
Agregar papas y condimentos: Rallar la papa y mezclarla con la mezcla de avena. Sazonar con sal y pimienta negra y revolver bien.
Cocinar los panqueques: Calentar una sartén a fuego medio y agregar un poco de aceite vegetal. Verter la mezcla en la sartén con una cuchara, dándoles forma de panqueques. Cocinar hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Sirvir: Una vez cocidos, retirar los panqueques de la sartén y servir tibios.
Sugerencias para servir
Sirvir con yogur, kéfir o crema agria para un contraste cremoso.
Disfrutar con una guarnición de ensalada fresca o verduras.
Cubrir con hierbas frescas como eneldo para agregar más sabor.
Consejos de cocina
Ajustar el condimento según su gusto.
No dude en agregar hierbas o especias como pimentón o comino para agregar más sabor.
Asegúrese de que la sartén esté caliente antes de agregar la mezcla de panqueques para lograr una bonita corteza dorada.
Beneficios nutricionales
Alto contenido de fibra: La avena y las papas son excelentes fuentes de fibra dietética, que promueven la salud digestiva.
Vitaminas y minerales: contiene muchos nutrientes esenciales, como las vitaminas A, C y varias vitaminas B de las verduras.
Fuente de proteínas: los huevos aportan proteínas, lo que convierte a este plato en una comida equilibrada.
ADVERTISEMENT
