Instrucciones:
Cocine la pasta : Ponga a hervir una olla grande con agua salada y cocine los rigatoni hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
Sellar las puntas de filete: Mientras se cocina la pasta, calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazonar las puntas de filete con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Sellar el filete en tandas de 2 a 3 minutos por lado hasta que esté dorado y cocinado a su gusto. Retirar y reservar.
Prepare la mantequilla de ajo: En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Prepare la salsa de crema : Vierta la crema espesa y espolvoree con el condimento italiano. Remueva y deje hervir a fuego lento. Luego, incorpore los quesos parmesano y mozzarella hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Mezclar todo: Devolver los rigatoni cocidos a la sartén y remover para cubrirlos con la salsa. Agregar las puntas de filete de nuevo a la sartén y rociar con la cucharada de mantequilla restante. Remover suavemente para integrar .
Presentación : Decorar con perejil fresco y espolvorear con queso parmesano. Servir caliente.
