²
Preparación paso a paso
Preparar la pulpa de maracuyá
Corta las frutas por la mitad y extrae la pulpa.
Puedes colar la pulpa si prefieres un postre sin semillas, aunque muchas personas disfrutan del toque crujiente de las semillas.
Hidratar la gelatina (opcional)
Si quieres un postre más firme, hidrata la gelatina en las 2 cucharadas de agua por 5 minutos.
Luego, caliéntala suavemente hasta que se disuelva completamente.
Mezclar los ingredientes
En un bol grande, bate los huevos.
Añade la leche condensada y la crema de leche, mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
Incorpora la pulpa de maracuyá y la gelatina disuelta (si la usas).
Prueba la mezcla y, si es necesario, agrega azúcar al gusto.
Hornear al baño María (opcional para versión cremosa horneada)
Precalienta el horno a 160 °C.
Vierte la mezcla en un molde apto para horno.
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).
Hornea 35–40 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 2 horas antes de servir.
Versión sin horno:
Vierte la mezcla directamente en moldes individuales o en un recipiente grande.
Refrigera mínimo 4 horas o hasta que cuaje.
Servir
Decora con semillas de maracuyá adicionales, hojas de menta o ralladura de limón.
Sirve frío para un efecto refrescante y tropical.
Beneficios y consejos
Maracuyá: rica en vitamina C y antioxidantes, ayuda al sistema inmunológico y digestivo.
Leche condensada y crema: aportan cremosidad y sabor dulce equilibrado con la acidez de la fruta.
Opciones saludables: puedes sustituir la leche condensada por leche evaporada con miel o sirope natural para reducir azúcar.
Textura perfecta: si quieres un postre más firme, la gelatina es opcional; si lo prefieres muy cremoso y suave, omítela.
Variaciones
Maracuyá y coco: sustituye parte de la crema por leche de coco.
Maracuyá y chocolate blanco: mezcla chocolate blanco derretido con la crema antes de añadir la pulpa.
Postre en capas: alterna capas de maracuyá y crema batida para un efecto visual atractivo.
Individuales: prepara en vasitos o copas, ideal para fiestas o reuniones.
Tiempo total: 10–15 minutos de preparación + 2–4 horas de refrigeración
Tip: sirve frío y conserva en la nevera hasta 3 días; es perfecto para preparar con anticipación.
ADVERTISEMENT
