1. Corta las papas en trozos grandes y hiérvelas durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré con mantequilla, leche, sal y pimienta. Forma 8 bolas de puré.
2. Marina la carne con bicarbonato durante 25 minutos en el refrigerador. Luego, enjuágala y sécala bien.
3. Dora la carne en una sartén con aceite durante 3 minutos por cada lado. Retira y reserva.
4. Sofríe la cebolla, los pimientos, tomates, ajo, hojuelas de pimiento rojo, menta, sal y pimienta durante 3-4 minutos. Añade la carne, salsa de soya, y cocina 5 minutos más.
5. Prepara una salsa mezclando la pasta de tomate, aceite, sal, hojuelas de pimiento, menta y agua. Viértela en una fuente para horno.
6. Rellena las bolas de papa con la mezcla de carne, espolvorea queso cheddar y hornea a 180°C por 15 minutos.
7. Sirve caliente y disfruta.
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