Pastel de crema de vainilla con crumble: un clásico pastel de hojaldre favorito

🔔Instrucciones

1️⃣Cocinar las natillas:
Mezclar el polvo para pudín con un poco de leche y las 3 cucharadas de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Llevar el resto de la leche a ebullición e incorporar la mezcla para pudín.
Dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, removiendo. Luego, retirar del fuego y dejar enfriar un poco, removiendo de vez en cuando.

2️⃣Prepara la masa:
Bate la mantequilla con el azúcar, el azúcar vainillado y los huevos hasta obtener una mezcla cremosa.
Incorpora poco a poco la harina y la levadura química.
Extiende la masa uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.

3️⃣Añade la capa de natillas:
extiende las natillas ligeramente enfriadas uniformemente sobre la masa y alísala.

4️⃣Preparación del crumble:
Mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla con las manos o una batidora para formar el crumble.
Esparce el crumble uniformemente sobre la crema pastelera.

5️⃣Horneado:
Hornee en un horno precalentado a 190°C (convección) durante aproximadamente 35–40 minutos, hasta que las migas estén doradas.

✨Consejo:
El pastel sabe mejor recién horneado, ¡pero se mantiene maravillosamente húmedo incluso al día siguiente!

¡Disfrutar!😋