1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Engrasa un molde para pan de 9×5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino para facilitar la limpieza.
2. Prepara el pastel de carne
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y saltea hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, combina la carne molida, las cebollas y el ajo salteados, el huevo, la salsa de tomate, el pan rallado, los guisantes congelados, el perejil picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente.
3. Forma el pastel de carne
Transfiere la mezcla del pastel de carne al molde para pan preparado. Dale forma de pan, presionándolo suavemente para asegurar una forma uniforme.
Esparce la salsa BBQ sobre la parte superior del pastel de carne para un glaseado sabroso.
4. Hornea el pastel de carne
Coloca el pastel de carne en el horno precalentado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F (71 °C).
5. Prepara la cobertura de puré de papas
Mientras se hornea el pastel de carne, coloca las papas peladas y picadas en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Escurre las papas y regrésalas a la olla. Agrega la mantequilla, la crema batida espesa, la sal y la pimienta negra, y tritura hasta que esté suave y cremoso. Reserva.
6. Cubre el pastel de carne con puré de papas y queso
Una vez que el pastel de carne esté completamente cocido, sácalo del horno. Extiende el puré de papas uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne.
Espolvorea el queso cheddar rallado sobre el puré de papas.
7. Asar a la parrilla para derretir el queso
Regrese el pastel de carne al horno y áselo durante 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. Vigílelo para evitar que se queme.
8. Servir
Retire el pastel de carne del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Sirva caliente con sus guarniciones favoritas o una ensalada simple.
Notas y consejos del cocinero
Variaciones de vegetales: puede sustituir los guisantes por zanahorias o maíz para obtener un perfil de sabor diferente.
Opciones de queso: siéntase libre de usar otros tipos de queso como mozzarella, pepper jack o una mezcla de quesos para agregar diferentes sabores a la cobertura.
Opción para preparar con anticipación: puede preparar la mezcla para pastel de carne con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador. Cuando esté listo para cocinar, simplemente hornéelo como se indica.
Variaciones para pastel de carne con puré de papas y queso
1. Pastel de carne envuelto en tocino
Envuelva el pastel de carne con rebanadas de tocino antes de hornear para obtener un sabor extra sabroso y ahumado. El tocino se pondrá crujiente mientras se hornea, agregando una textura deliciosa al plato.
2. Pastel de carne relleno
Agregue queso mozzarella o cheddar al pastel de carne para una sorpresa con queso. También puede agregar espinacas o champiñones salteados para agregar verduras.
3. Puré de papas con hierbas:
Agregue hierbas frescas picadas, como romero o tomillo, al puré de papas para obtener un sabor aromático y terroso que complementa perfectamente el pastel de carne.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Sí! Puede sustituir la carne molida de res por carne molida de pavo, pollo o cerdo para un sabor más ligero o diferente. Ajuste los tiempos de cocción según sea necesario y asegúrese de que la temperatura interna alcance el nivel de cocción seguro para el tipo de carne utilizada.
2. ¿Cómo conservo las sobras?
Guarde las sobras de pastel de carne en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. También puede congelar rebanadas de pastel de carne hasta por 3 meses. Recaliéntelo en el microondas o en el horno antes de servir.
3. ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el pastel de carne y el puré de papas con antelación. Guarda el pastel de carne en el refrigerador y hornéalo cuando esté listo. También puedes hornearlo y recalentarlo cuando lo necesites, añadiendo el puré de papas y la cobertura de queso justo antes de servir.
Una cena reconfortante con queso.
Este pastel de carne con puré de papas y queso es una comida reconfortante, ideal para toda la familia y llena de sabor. La combinación de un pastel de carne tierno y sabroso, cubierto con cremoso puré de papas y queso cheddar derretido, lo convierte en un éxito instantáneo. Ya sea para una ocasión especial o una cena informal, ¡esta receta dejará a todos con ganas de repetir!
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