Papas dos veces horneadas con brócoli y queso cheddar

PREPARACIÓN:

Etapa uno
Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornéelas a 400 °F durante 30 minutos. Déjelas enfriar hasta que pueda manejarlas (¡las puse en la hielera para acelerar este paso!)

Etapa dos
Corte las papas a lo largo y, utilizando una cuchara, retire el tejido, procurando dejar suficiente tejido alrededor de la piel para que sean lo suficientemente fuertes como para rellenarlas.

Etapa tres
: Con un tenedor, machaque la pulpa de la papa. Añada la leche, la sal y el ajo en polvo y machaque hasta obtener una mezcla espesa.
Etapa cuatro
: Incorpore el brócoli y ½ taza de queso cheddar. Con una cuchara, rellene las cáscaras de papa con la mezcla.

Etapa cinco:
Espolvorear con un cuarto de taza de queso cheddar y calentar a 200 °C durante 10 minutos, hasta que el queso empiece a dorarse. Servir de inmediato.

Disfrutar !