Activar la levadura:
En un tazón pequeño, combine la levadura seca, el azúcar y el agua tibia.
Deje reposar durante 5 a 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Mezcla la masa:
En un bol grande, combina la harina tamizada y la sal.
Agrega la mezcla de levadura espumosa, la leche tibia y el aceite de oliva.
Mezcla hasta que la masa se integre.
Amasa la masa:
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Dale forma a los panes planos:
Aplana la masa y divídela en 6-8 porciones iguales.
Enrolla cada porción en una bola, luego aplánala hasta formar un disco redondo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, sobre una superficie enharinada.
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