Activar la levadura:
En un bol, combine la leche tibia y el azúcar.
Espolvorear la levadura seca sobre la mezcla de leche.
Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
Mezclar ingredientes húmedos:
En un tazón grande, bata el huevo y agregue el azúcar de vainilla.
Vierta la mezcla de levadura y revuelva hasta que esté bien combinado.
Combine los ingredientes secos:
Añade la harina y la sal a la mezcla húmeda.
Mezclar hasta formar una masa.
Amasar la masa:
Añade la mantequilla ablandada a la masa y amasa hasta que la masa quede suave y elástica. Esto debería llevar unos 5-7 minutos a mano o 3-4 minutos usando una batidora de pie con gancho para masa.
Primer descanso:
Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Dar forma a la masa:
Golpear la masa para liberar el aire.
Divide la masa en porciones iguales y dales forma de bolitas o de la forma que desees.
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Segundo descanso:
Cubre nuevamente la masa formada con el paño y déjala reposar por otros 15 minutos.
Freír los donuts:
Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande y profunda a 350 °F (180 °C).
Coloque con cuidado unas cuantas donas en el aceite caliente, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén.
Freír hasta que se dore por un lado, luego dar la vuelta y freír el otro lado hasta que se dore, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
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