2 libras de filete de solomillo superior
2 pimientos morrones, cortados en cubos grandes o en rodajas (idealmente use una mezcla de colores)
1 cebolla, cortada en cubos grandes o en rodajas
1 1/2 tazas de caldo de res, dividido
3 cucharadas de salsa de soya 1
cucharada de maicena 2 cucharaditas
de azúcar morena 1 cucharadita de
jengibre molido 1
cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
1. Espolvoree la pimienta negra generosamente sobre el filete; frote ligeramente. Corte el filete en cubos (o tiras si lo prefiere). Colóquelo en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos, junto con la cebolla y los pimientos morrones.
2. En un tazón mediano, combine 1 taza de caldo de res, salsa de soya, azúcar morena, jengibre y ajo en polvo. Vierta sobre el filete en la olla de cocción lenta.
3. Bata la 1/2 taza restante de caldo de res con la maicena; vierta en la olla de cocción lenta. Revuelva todo para incorporar completamente todos los ingredientes.
4. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 5 horas. Pruébelo justo antes de servir y ajuste el condimento si es necesario.
ADVERTISEMENT
