Preparación
Prepare los ingredientes secos:
En un bol tamizar la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla bien.
Mezclar los ingredientes líquidos:
En otro bol batir los huevos con el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la leche y el aceite (o mantequilla derretida). Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Combina los ingredientes:
Vierta los ingredientes líquidos en el bol con los secos y mezcle suavemente con una espátula o cuchara de madera, el tiempo suficiente para mezclar todo. No mezcle demasiado, de lo contrario los muffins pueden quedar duros.
Llena las tazas:
Distribuya la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Cocinando:
Precalienta el horno a 180°C y hornea los muffins por unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y al probarlos con un palillo, salga limpio.
Refrigeración y servicio:
Deje que los muffins se enfríen durante unos minutos en el molde, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos
Para un sabor aún más intenso: Puedes añadir a la masa unas gotas de esencia de vainilla o una pizca de canela.
Variaciones: para una versión más rica, agregue trozos de chocolate amargo o frutos secos picados a la masa.
¡Los muffins de naranja están listos para disfrutar! Suaves y aromáticos, son perfectos para cualquier momento del día, especialmente para un snack fresco y ligero.
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