¡Mi amigo Amish me mostró esta delicia y no pude parar de comerla!
1 masa de tarta precocida (9 pulgadas)
1 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche entera
3 yemas de huevo batidas
1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
2 cucharadas de mantequilla sin sal 1
cucharadita de extracto de vainilla 1
taza de crema batida espesa
2 cucharadas de azúcar en polvo
Maní picado o virutas de chocolate para decorar (opcional)
1 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche entera
3 yemas de huevo batidas
1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
2 cucharadas de mantequilla sin sal 1
cucharadita de extracto de vainilla 1
taza de crema batida espesa
2 cucharadas de azúcar en polvo
Maní picado o virutas de chocolate para decorar (opcional)
Instrucciones
En una cacerola mediana, combine el azúcar granulada, la harina y la sal.
Incorpore la leche revolviendo poco a poco, asegurándose de mezclar bien.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Continúe cocinando y revolviendo durante aproximadamente 1 minuto.
Retire del fuego y agregue gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla caliente a las yemas de huevo batidas, luego devuelva todo a la cacerola.
Póngalo a hervir suavemente y cocínelo durante 2 minutos más, revolviendo constantemente.
Retire del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla de maní, la mantequilla sin sal y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que quede suave.
Vierta el relleno en la masa de tarta previamente horneada y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, coloque el pastel en el refrigerador para enfriarlo durante al menos 3 horas o hasta que esté listo.
Antes de servir, bata la crema de leche con el azúcar glas hasta que se formen picos suaves. Extienda o use una manga pastelera para cubrir la crema batida con la crema fría.
Decorar con maní picado o virutas de chocolate si se desea.
Variaciones y consejos
Para darle un toque diferente, puedes usar una base de galleta graham o de chocolate en lugar de la base tradicional para tarta. Si buscas un efecto de capas, mezcla un poco de chocolate derretido con la mezcla de mantequilla de cacahuete antes de rellenar la base. Además, considera añadir una capa de rodajas de plátano sobre la base antes de verter el relleno para darle un sabor a mantequilla de cacahuete y plátano.
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