Paso 1
Para preparar la levadura: en un bol mezclar 100 ml de agua, 100 g de harina, la levadura de cerveza seca y el azúcar.1. Déjalo reposar durante 30 minutos para activar la levadura.
Paso 2
Agrega el resto de la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal. Amasar para mezclar los ingredientes y tener una masa suave.2.
Paso 3
Cubrir el bol con un paño y dejar reposar durante 8 horas o toda la noche.3.
Etapa 4
Quitar el gas de la masa y dividirla en 4 bolas. Cúbrelas con film transparente y déjalas reposar nuevamente.4.
Paso 5
Estirar el pan presionando con los dedos.5.
Paso 6
Freírlo en aceite hirviendo por ambos lados hasta que esté dorado.6.
Paso 7
El pan frito búlgaro está listo para servir en la mesa7.
ADVERTISEMENT
