Me encontré con este plato y me dieron ganas de probarlo. Quedó fantástico.
Precaliente el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los filetes de pollo rebanados y sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Cocine hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
En la misma sartén, añade los pimientos morrones rojos y amarillos cortados en rodajas. Saltéalos durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente blandos.
En una fuente de vidrio rectangular para horno, coloque en capas los filetes de pollo cocidos y los pimientos morrones salteados.
Espolvoree el queso cheddar y mozzarella rallado uniformemente por encima.
Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. Decorar con perejil fresco si se desea.
Variaciones y consejos
Para un toque más picante, considera añadir jalapeños rebanados o una pizca de hojuelas de pimiento rojo. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como pepper jack o gouda, para un sabor único. Si prefieres una textura más cremosa, añade una capa de queso crema o crema agria entre el pollo y los pimientos antes de cubrir con queso rallado. Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por champiñones rebanados o calabacín.
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