Cooper, quien comparte que compró la pechuga de pollo en el supermercado económico Aldi, añade: “Jaja, creo que es esa carne falsa, pero no estoy segura… Desde entonces no he vuelto a hacer pollo con hueso”.
Los usuarios de internet se lanzaron a la sección de comentarios, ofreciendo sus opiniones al respecto; algunos sugirieron que el pollo era impreso en 3D o cultivado en una placa de Petri.
Uno argumenta: “Eso es pollo de laboratorio; es una nueva forma de producir pollo debido a la gripe aviar de los últimos años y la escasez de recursos; no tenían productos, así que el año pasado anunciaron que encontraron una manera de producir pollo en un laboratorio y eso es lo que hay ahora en las tiendas”.
“Carne de laboratorio transgénica”, escribe otro.
Un tercero decide que es “falsa, ya no la compro”.
Otro usuario ofrece una explicación más lógica para la pechuga de pollo desmenuzada: “No es carne de laboratorio ni carne impresa en 3D. Proviene de pollos reales. El problema radica en que los productores avícolas, con su afán de alimentarlos a la fuerza con hormonas de crecimiento, hacen que crezcan demasiado rápido”.
Pechugas más grandes
El Wall Street Journal informa que, junto con la carne dura y masticable llamada “pechuga leñosa”, la “carne de espagueti” supuestamente es el resultado de la crianza para que los pollos de pechuga grande crezcan más rápido.
Por lo tanto, hay más carne por ave y mayores ganancias.
“Existen pruebas de que estas anomalías están asociadas con aves de crecimiento rápido”, declara al WSJ el Dr. Massimiliano Petracci, profesor de agricultura y ciencias de la alimentación en la Universidad de Bolonia (Italia).
“Pechuga leñosa” y “carne de espagueti” pueden sonar inquietantes, pero comerlas no te hará daño, según expertos de la industria.
Pero perjudicará a las gallinas, cuyos cuerpos grandes son demasiado grandes para que sus pequeñas patas los sostengan.
Gallinas regordetas
A juzgar por las cifras publicadas por el Consejo Nacional del Pollo, las gallinas de engorde (pollos criados para carne) crecen mucho más rápido que antes. En el año 2000, el ave promedio salía al mercado a los 47 días de edad, con un peso de 2.27 kg, y en 2023, el pollo promedio sigue saliendo al mercado a los 47 días, pero ahora las gallinas regordetas pesan 3 kg.
Comparando estas cifras con las de hace casi un siglo, en 1925 las gallinas de engorde tardaban 112 días en alcanzar un peso de mercado de 1.1 kg.
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