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Cómo: El óxido nítrico aumenta el flujo sanguíneo al lóbulo frontal, mejorando la memoria y la toma de decisiones.
Evidencia: En pruebas cognitivas, los adultos mayores que consumieron zumo de remolacha mostraron patrones de actividad cerebral más similares a los de los adultos jóvenes.
4. Reduce la inflamación y el estrés oxidativo
Cómo: Las betaláinas, los pigmentos que dan a las remolachas su color rojo, actúan como antioxidantes.
Evidencia: Las betaláinas pueden reducir marcadores de inflamación crónica vinculada a la artritis, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
✅Consejo: Las remolachas crudas, asadas o exprimidas conservan la mayor cantidad de betalainos; Sobrecocinarse puede reducir el contenido.
5. Mejora la digestión y la salud intestinal
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