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Paso a Paso:
1. Prepara el caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite ½ taza de azúcar sin moverla demasiado. Cuando tome un color ámbar dorado, viértelo rápidamente en el fondo de tu molde o vasitos individuales, cubriendo bien la base. Deja enfriar.
2. Mezcla la magia: En la licuadora, combina la leche condensada, leche evaporada, queso crema, huevos, vainilla y sal. Licúa hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.
3. Vierte con cariño: Distribuye la mezcla sobre el caramelo ya endurecido en los moldes. Si usas moldes individuales, asegúrate de llenarlos hasta ¾ de su capacidad.
4. Hornea al baño María: Coloca los moldes en una bandeja profunda con agua caliente que llegue a la mitad de los moldes. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 45–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
5. Enfría y desmolda: Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde y voltea con cuidado.
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