- En un tazón, combine la carne molida, el pan rallado, el huevo, la cebolla, la salsa Worcestershire y sal y pimienta al gusto. Mezcle con las manos hasta que esté bien integrado.
- Forme la mezcla de carne en cuatro porciones iguales.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto.
- Añade las hamburguesas a la sartén caliente y saltéalas unos minutos por cada lado hasta que estén bien doradas. Retíralas y reserva.
- Retire el exceso de grasa de la sartén.
- Coloque la mantequilla y los champiñones en la sartén a fuego medio y saltee hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.
- Espolvorea la harina sobre los champiñones y revuelve para combinar bien.
- Incorpore lentamente el caldo de res y agregue sal y pimienta a gusto si es necesario.
- Devuelve la carne a la sartén y reduce el fuego a medio bajo.
- Cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida y la salsa espese.
- Sirva sobre el puré de papas preparado.
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