El truco del vinagre para hacer patatas fritas crujientes

Técnica de fritura doble: Caliente el aceite en una freidora o una olla grande a 325 °F (163 °C). Fría las patatas en tandas, asegurándose de que no estén demasiado amontonadas. Freírlas durante unos 3-4 minutos hasta que estén blandas pero no doradas. Retirarlas del aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Una vez que todas las tandas estén listas, aumentar la temperatura del aceite a 375 °F (190 °C) y freír las patatas de nuevo hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos. Esta técnica de doble fritura es clave para lograr ese crujido perfecto.
Condimentar: Sazonar las patatas fritas inmediatamente después de freírlas con sal o el condimento que prefiera. Servirlas calientes garantizará que el condimento se adhiera bien, realzando su sabor.