Preparación inicial: Precalentar el horno a 180°C y engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite o mantequilla y enharinarla ligeramente.
Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, mezclar el yogur y la yema de huevo, agregar el azúcar y seguir mezclando hasta que quede suave.
Agrega los ingredientes secos: Tamiza la maicena con la levadura, luego agrégalos poco a poco a la mezcla húmeda, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos.
, añade suavemente las claras batidas a la mezcla para que no se rompan.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela con una espátula. Coloca el bizcocho en el horno y hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Enfriar y servir: Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo y espolvoréelo con azúcar glas. Servir a temperatura ambiente o ligeramente calentado.
Esta sencilla receta de bizcocho de yogur es ideal para quienes buscan un postre ligero pero delicioso, perfecto para todas las ocasiones.
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