Descripcione:
1. Corte 1 pie de papel de aluminio por la mitad a lo largo. Doble cada tira por la mitad a lo largo para crear dos tiras largas.
2. Coloque las tiras de papel de aluminio en el fondo de la olla de cocción lenta o de barro en un patrón de cruz.
3. Corte las tiras de manera que queden al ras del borde o debajo del borde para que no interfieran con la tapa de la olla de cocción lenta.
4. Rocíe el papel de aluminio y la olla de cocción lenta con aerosol antiadherente.
5. Consejo profesional: La razón por la que uso papel de aluminio es que el pastel de carne se puede sacar fácilmente del tazón, dejando atrás el aceite.
6. Cocine cebollas picadas y un diente de ajo en un poco de mantequilla en una sartén pequeña. Cuando las cebollas comiencen a ablandarse, agregue el tomillo seco, la sal y la pimienta negra.
7. Consejo profesional: Cocinar las verduras en mantequilla es el secreto de un pastel de carne jugoso y suave.
8. Vierta las cebollas y el ajo cocidos en un tazón grande y agregue 1/2 libra de carne molida.
9. A la carne, agrégale salsa Worcestershire, un huevo y pan rallado, harina de almendras o avena para que quede bien cocida.
10. Combina los ingredientes, dale forma redonda u ovalada a la carne y coloca el pastel de carne en la olla de cocción lenta.
11. Cocina el pastel de carne a fuego lento durante 6 horas.
12. Cuando falten unos 30 minutos para que se cocine, mezcla 1/4 de taza de kétchup con 1 cucharada de melaza y coloca la mezcla sobre el pastel de carne.
13. Vuelve a tapar la olla de cocción lenta y cocina durante 30 minutos más.
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