1️⃣ Preparar la Base Crujiente
Mezcla las avellanas, nueces, harina de almendra, jarabe de arce, aceite de coco y sal en un bol hasta obtener una mezcla pegajosa.
Presiona la mezcla en el fondo de moldes de silicona o de cupcakes. Lleva al congelador por 10 minutos.
2️⃣ Hacer el Caramelo Cremoso
En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles, la mantequilla de almendra, la vainilla y la sal, agregando un poco de agua si es necesario, hasta obtener un caramelo suave.
Esparce una capa generosa sobre la base crujiente y vuelve a congelar por 10 minutos.
3️⃣ Preparar la Cobertura de Chocolate
Derrite el chocolate negro con el aceite de coco en el microondas (en intervalos de 30 segundos) o a baño maría.
Vierte el chocolate sobre la capa de caramelo y espolvorea avellanas picadas y escamas de sal marina.
4️⃣ Enfriar y Servir
Deja reposar en el congelador 20 minutos hasta que el chocolate endurezca. Luego, desmolda y disfruta.
💡 Consejos y Variaciones
✔️ Puedes sustituir las avellanas por almendras o pistachos.
✔️ Usa chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.
✔️ Guarda en la nevera hasta 1 semana o en el congelador por 2 meses.
✨ Un postre increíblemente delicioso, perfecto para un capricho dulce sin remordimientos
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