Instrucciones
Paso 1: Precalentar y preparar
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para hornear (de aproximadamente 23 x 33 cm o un molde redondo para pastel) y espolvoréalo ligeramente con harina para evitar que se pegue.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En una licuadora o procesador de alimentos, combine los huevos, la mantequilla o margarina derretida, la leche condensada, la leche de coco, la leche regular y el azúcar (si la usa). Licúe hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Añada gradualmente la harina de trigo a la mezcla mientras continúa batiendo. Continúe batiendo hasta que la masa esté completamente suave y sin grumos.
Paso 3: Verter y hornear
Vierta la masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente. Golpee suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire.
Coloque el molde en el horno precalentado y hornee durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. La superficie debe estar dorada y ligeramente firme al tacto.
Paso 3: Enfriar y servir
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde de 10 a 15 minutos.
Con cuidado, pásalo a un plato o déjalo en el molde para cortarlo.
Córtalo en cuadrados o gajos y sírvelo tal cual o con un poco de crema batida, una pizca de canela o un chorrito de caramelo para un toque más delicioso.
Consejos para el éxito
Ajuste de dulzor : Si prefiere un pastel menos dulce, omita el azúcar adicional, ya que la leche condensada ya le aporta dulzor natural.
Potenciador de sabor a coco: Para un toque extra de sabor a coco, tueste coco rallado y espolvoréelo por encima antes de servir.
Almacenamiento : Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días. Sirva frío o a temperatura ambiente.
Congelación : Envuelva bien las rebanadas del pastel en film transparente y papel aluminio, luego congélelas hasta por 3 meses. Descongélelas a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Este delicioso pastel se derrite en la boca, un postre de ensueño que combina texturas cremosas con un sutil dulzor y notas tropicales de coco. Su simplicidad y versatilidad lo convierten en una receta ideal para hornear rápidamente, mientras que su rico sabor lo hace destacar en reuniones o cenas familiares. Ya sea que se te antoje algo reconfortante o quieras impresionar a tus invitados, este pastel te ofrece pura felicidad en cada bocado. ¡Sumérgete en esta suave y cremosa delicia y deja que se derrita en tu boca!
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