ingredientes
°2 láminas de hojaldre, descongeladas
+Para rellenar:
°4 tazas de leche entera
°1 1/2 tazas de azúcar granulada
°1 1/4 tazas de harina para todo uso
°8 huevos, separados
°3 cucharaditas de extracto de vainilla
°2 cucharadas de ron (opcional)
°2 c de crema batida espesa
°2 cucharadas de azúcar en polvo, y más para rociar
+para preparar
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Colocar cada lámina de hojaldre en una bandeja para hornear y hornear durante 10 minutos, hasta que esté dorado. Dejar enfriar.
Agregar 3 tazas de leche a una cacerola también llevar a ebullición a fuego medio.
Mientras tanto, en un tazón, batir las yemas de huevo y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregar la harina, la vainilla y el ron (si se usa), y reposar 1 taza de leche.
Cuando la leche hierva, revolviendo la mezcla de yemas de huevo en la leche hirviendo y revolviendo hasta que espese. Retirar del fuego.
En un bol, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes y luego añádelas lentamente a la mezcla para natillas.
Coloca una de las láminas de hojaldre en el fondo de un molde para hornear de 23 x 33 cm. Extiende la crema pastelera uniformemente sobre la cara. Guarda en el refrigerador hasta que esté fría y firme, de 1 a 2 horas.
Cuando las natillas se hayan enfriado, bate la crema batida y 2 cucharaditas de azúcar glas con una batidora eléctrica para suavizar. Extiende uniformemente sobre las natillas.
Corta la segunda lámina de hojaldre en 15 cuadrados y colócala sobre la crema batida. Regresa al refrigerador para que se enfríe durante dos horas más.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
¡Disfruta!
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