1️⃣ Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén tiernos y dorados. 🧅🧄🧈
2️⃣ Agrega la harina y remueve bien durante un par de minutos para cocinarla y formar un roux. 🍚
3️⃣ Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una bechamel espesa y sin grumos. Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada si lo deseas. 🥛🧂🌰
4️⃣ Incorpora el pollo desmenuzado a la bechamel y mezcla bien. Cocina durante unos minutos más hasta que la mezcla espese y se despegue de la sartén. Luego, deja enfriar la masa en la nevera por al menos 1 hora. ❄️🍗
5️⃣ Una vez fría, forma las croquetas con las manos. Puedes hacerlas en forma de bolas o cilindros, según prefieras. 🍢
6️⃣ Bate los huevos en un bol y pasa las croquetas primero por el huevo y luego por el pan rallado, cubriéndolas bien. 🥚🍞
7️⃣ Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 🛢️🔥
8️⃣ Sirve calientes y disfruta de estas deliciosas croquetas de pollo caseras, perfectas para cualquier ocasión. ¡Buen provecho! 😋🍽️
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos más el tiempo de reposo
Porciones: 4 personas
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