Crema de champiñones

²– 500g de champiñones
– ½ cebolla
– 4 dientes de ajo
– Una pastilla de caldo de verdura o caldo casero (500ml)
– Un poco de nata liquida vegetal
– Sal al gusto
– pimienta molida al gusto
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
En una cazuela ponemos el de aceite y se rehoga la cebolla y los ajos picados, cuando estén dorados se añade los champiñones limpios y troceados. Se rehogan.
Añadimos el caldo de verdura, sal y pimienta y los dejamos cocer hasta que estén tiernos. si es necesario le ponemos un poco de agua.

Los trituramos y se añade un chorreón de nata líquida.

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¡Qué buena crema!