Conocido como “El espectáculo navideño”, ha sido la pieza central de tres reuniones familiares solo esta semana.

1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Coloque los filetes de cerdo en la olla de cocción lenta.
En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, la mostaza Dijon, la salsa de soja, el vinagre de sidra de manzana, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Vierta la mezcla de arce y Dijon sobre los filetes de cerdo, asegurándose de que estén bien cubiertos.
Cubra y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que el cerdo esté tierno y cocido.
Una vez cocido, retire el cerdo de la olla de cocción lenta y déjelo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
Sirva el cerdo en rodajas con la salsa de la olla de cocción lenta rociada por encima.
Variaciones y consejos
Para un poco de picante, agregue una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla de salsa. Si prefiere una salsa más espesa, retire el cerdo una vez cocido y transfiera la salsa a una cacerola. Cocine a fuego lento en la estufa hasta que se reduzca a la consistencia deseada. También puede sustituir el jarabe de arce por miel si prefiere un tipo diferente de dulzura. Para un sabor más herbáceo, agregue una cucharadita de tomillo o romero seco a la salsa.